第669章 670:新菜式
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第669章 670:新菜式
每个人都在各自的岗位上,不可或缺。
思虑许久,古若嬛走到了正门口,向雪燕楼的地方快布走去。还未等考考出生阻拦,已经拉着一个小乞丐回来了。
古若嬛知道这个小乞丐,叫宗泽,常年在雪燕楼门口蹲着,为了乞讨些许残羹剩菜。古若嬛拉着宗泽,说:“宗泽,我有个事帮你,做的好的话今晚专门给你备几个菜。”
古若嬛拉着宗泽,眼中浓浓的诱哄,像极了引天真孩子走入企图的坏姐姐。旁边跟着的考考,似是看不下去了,却又不知如何开口,犹犹豫豫地。
“掌柜的,你这样……不好……毕竟雪燕楼……”
听了考考的话,古若嬛赏给了考考一记白眼,想什么呢,她那么正直的人,怎么可能会做这些事情!
“你想什么呢,我想让宗泽帮我在别的街也宣传一下我们皆大欢喜。我还没没有那么卑鄙到不择手段。”听了古若嬛的话,考考的脸红了,低着头满满都是尴尬。
古若嬛其实明白,考考在想什么。同行都是间的竞争,难免会出来一些不正当的手段,其中找乞丐去别的店里胡闹折腾也是有的。雪燕楼和自己菜馆结怨已久,字数随时想将对方置于死地。
没有理会考考的窘迫,古若嬛将目光转向宗泽,柔和的说:“宗泽,你带上你的朋友帮我在各个街口宣传一下我们菜馆,不用说太多,只需要说西街皆大欢喜新开张,菜价便宜,味道还很新,就好了。”说罢,古若嬛从自己袖口拿出了了几个铜板放在宗泽的手上。
有钱能使鬼推磨,既然要让别人帮忙办事,就该先拿出诚意,这是相处之道,古若嬛懂得。
看着被塞到手里的银子,宗泽也已经无法拒绝了。毕竟一个铜板能买两个包子呢。热腾腾……百花花的……
“好嘞,古掌柜,一切包给我。”
说罢,宗泽拿着破碗飞快的跑出了皆大欢喜。
看到了古若嬛的举动,考考早就忘了之前的尴尬,又开始拍马屁。“掌柜的真乃神人也。”这是他从别家的书童哪里学的。勉强懂得其中的意思。
“好了,别泼皮,快去干活,门口不能缺人。”
说罢,古若嬛也拿气算盘,准备开始算账。拨弄两下,却有点微微出神。
朱先生来之前,最开始的账房先生是谁来着……
那个人……
记忆涌动,古若嬛突然想到了过去,最开始的账房先生,是和自己合伙开这个菜馆的少女,可如今时过境迁,中途应为一些矛盾,那人离开了。朱先生也就是那时候被招来的。
“嬛嬛,我们的菜馆一定会火的!”
“嬛嬛,要么留下我要么他走。”
“嬛嬛……”
就在古若嬛沉浸在那段回忆的时候,却被一声吼突然打破脑海中的画面。说话的人语气凶狠,摔了盘子后,恶狠狠的道:
“这是什么破菜,是要毒死我们吗!”
古若嬛见过哪个闹事的人,经常出入隔壁雪燕楼,用脚趾头想都知道怎么回事了。
放下算盘,走上前去,努力保持着最礼貌的微笑,古若嬛说:“这位客官,小店新开张,砸盘子可不好哦。”言罢,又对王平安的媳妇王嫂说。
“把碎盘子收一下,多影响客人吃东西的。”
听了古若嬛的话,王嫂也开始收拾碎片。而那闹事者和古若嬛,也开始理论。
“老子听说你这里新开张,带着兄弟来尝尝鲜,这都是什么狗屁玩意儿!”闹事者弯腰捡起倒在地上的饭中的辣椒和花椒,接着又说:“别以为我不知道,这玩意儿有毒,你给老子的的饭里放这些,是要毒死老子吗?”
闹事者言语中浓浓的痞气,似是打定主意要找事。
“这位客官,小店并没有什么后台,也怕出人命,于客官素不相识,何来加害的理由。”今天的话,绵里藏针,表面说自己不敢,其实却责怪对方冤枉自己。
紧接着,朗声说:“我皆大欢喜,做菜对的起良心,所有的菜品,都对的起良心,为的,就是让大家吃的安心。”这话,是给前堂所有人说的,刚开业就闹出这样的事,对于皆大欢喜的生意,影响是很大的。为了让众人安心,古若嬛特意说了这样一番话。
看着古若嬛的处理,闹事的人似是并没有什么了解的意思,紧接着又问:“众人都知道,此物有毒,为何这会出现在我点的菜中。”闹事的人举了举手中的花椒辣椒,再次开口:“众人再看看,是否自己的菜中也有此物。”
“咦?我的也有!”
“是啊,我的菜中也有。”
“掌柜的,你倒是给个说法啊,这是要毒死我们吗?”
“是啊,掌柜的,给个说法。”
闹事人的调拨,一下子整个前厅陷入了沸腾。今天看了看周遭,憋了很久,大声道:“大家静一静,且听我说。”
“这两物一个是花椒,一个是辣椒,虽独食味道辛辣,却绝对没有毒。一直以来由于味道太过于中所以导致大家以为是致命的毒药。虽这二物生吃起来味道奇怪至极,确是上好的调味品,难道众人没有发现,小店的菜式味道与别处大不相同,远胜其他的店。”
古若嬛的解释,详细具体,说服了很多人,虽依然有少数不信,但是菜品的味道,确实毋庸置疑的。
“你说没毒,便是没毒吗?你倒是吃啊。”发现计划失败,闹事者打定决心要羞辱古若嬛,竟然拿着手中的刚捡起来的才,让古若嬛吃下去。
考考和众人的脸色,此时都难看极了。
这是羞辱!
赤裸裸的羞辱!
古若嬛看着闹事者,有些许发呆,他也被对方的举动吓到了,思索片刻,走向了其中对妇女的菜桌。
“这位夫人,我看你点的菜同那人相同,可否让我证明一下这食物无毒,我若让厨子重新做,你们定会怀疑我从中做了手脚。”古若嬛这句话,说的滴水不漏,既避免了吃掉在地上的菜,又不至于失信于大家。
众人纷纷同意了古若嬛的要求,看着古若嬛拿筷子分别夹起花椒和辣椒慢慢咀嚼。过了许久,看到古若嬛并无中毒症状,此时也就作罢。
出师未捷的闹事者意图偷偷摸摸的离开菜馆,却在走到门口时被古若嬛发现了。
“告诉雪燕楼的掌柜的,我皆大欢喜不屑用那龌龊手段,让他安分店,不做亏心事,不怕鬼敲门。”
出来混的,迟早是要还的,古若嬛深切的知道这件事,所以不想走那些龌龊途径,何况,从现代来的,本来就有主角光环,完全不担心!
闹事的几个灰溜溜的向对面跑去,想必,会安静一会儿了吧。
“好好好,嬛嬛真是越来越有当掌柜的潜力了。”一阵鼓掌声,再次引起古若嬛的注意,再次听到熟悉的声音,古若嬛只感到鼻尖一酸。
这个声音不是别人,正式当年和古若嬛合伙开菜馆的少女,叫林梅花。
只见林梅花一身男装,头发高高束起,看起来英气十足。在角落坐着,进来时竟然没人发现。
待看到人后,古若嬛便扑了上去,这是记忆使然,本能的反应。她记得。刚开菜馆时的心酸,也记得曾经一起约定做一间最出名的菜馆。
林梅花和古若嬛本是商贾贵族,两家本事世交,可以说是一起玩到的大的,林梅花偏沉稳,古若嬛活泼,两人关系相差甚多却极为亲密,后来连家出现变故,而且林梅花作为世家孩子必定要出来联系经商,便带着古若嬛一同开了这个菜馆。
后来菜馆风头很旺,古若嬛固执己见,觉得菜品稳定保持原样才是上策,而林梅花推荐创造新品种。再加上当时古若嬛在外偶遇一个落难的孩子,觉得同病相怜,便带了回来。而林梅花似是对那个孩子不喜至极,三番两次两人因为那个孩子开始吵架。
“梅花,你来了。”古若嬛抱着林梅花,糯糯的说,全然无之前意气风发胜卷在握的样子。
林梅花拍了拍古若嬛的头,柔柔的说:“好了,我现在是男装,你别对我搂搂抱抱的,整的我们有什么一样。”
“那个孩子我赶走了。”
“我知道。”
“菜品我也创新了,味道很好。”
“我也知道”
“回来真好。”
“嗯。”
那个孩子,在林梅花一怒走之后,古若嬛才发现问题。那孩子已有十四五岁,心智已成熟。平日不光对当时的女客们动手动脚,还时不时偷菜馆的东西。古若嬛一直没有发现,是林梅花心疼她怕她知道真相难过,虽对那孩子不满,却一直有所包庇。
争吵的东西积攒多了,就会一下爆发,谁也没想到,林梅花会一怒便离开。
此次新店开张,再加上林梅花回来,众人都即为开心,今日的销量,是自从雪燕楼开了后,菜馆一天来客最高的。所有来了皆大欢喜的人,皆称赞味道美,菜品也便宜,加上服务好,周遭环境装饰就让来客食欲大增。
总之,今日的开业,皆大欢喜算是热闹了。
皆大欢喜开业后,一炮打响了整个京城,所有人冲着美味而来。
最初的劲头极高,但是到了后来,大街小巷,各个坊间,都学会了用花椒和味精调味的方法,皆大欢喜的人气,也渐渐的下去了。
因为经历过起伏,众人看到生意不如开业那阵子,心里也都有些慌了,毕竟当年也就是这样生意被拉下来的。于是时不时就会有人问,该怎么办啊,怎么办啊。无奈下,某天菜馆打烊后,古若嬛再次喊了众人,一起商论。
开门见山,古若嬛直接就说了自己的意思。
“近日客人没有刚开业那阵子的多,你们急,我很欣慰,大家都对菜馆上了心。”古若嬛的这句话,对大家给予了极大的肯定,所有人都站起来说谢谢。
“大家都知道,雪燕楼时不时会推出新的菜品,这是保证菜馆永远还有新鲜度,我也决定这么做!”众人虽诧异,却无人开口打扰。谁都知道,古若嬛还有后话要说。
“梅花回来,账房那边有人,我近日也比较闲,研究了些东西。于是决定,我们首次推出新菜,将免费让众人试吃。届时,要麻烦米小二了,让您两个儿子搭把手帮个忙,给门外建个台子。”古若嬛向米小二笑了笑,然后又看向王平安,“等等我会和你说新菜品。”
说完,大家都散了,而平安却一脸激动得看着古若嬛,他知道,又要有新东西了。
“我们去厨房说。”
古若嬛先去了厨房,看了眼灶火。由于刚打烊,火还灭完全灭,古若嬛弯腰开始添火。待火放着后,古若嬛开始颠勺做东西。
一会儿一勺糖,一会儿一勺面粉,时不时还放一些醋……没一会儿,一碗黑乎乎又黏又稠的东西就做出来了。古若嬛端着碗,拿起一根筷子在碗中点了点,将筷子举起,示意王平安常一下。
“如何?”
“酸酸的,有点甜。似乎缺了点什么。”王平安皱着眉,有用筷子点了下碗中的酱,放入口中,沉默苦思。过了一会儿,突然兴奋地睁眼,大叫道:“缺盐!”
说罢,将酱再次倒回锅,放了些许盐。再次熬制。没过多久,便在此舀出,此次尝了后,王平安大声称赞,说味道极好,并怂恿古若嬛也尝尝。
古若嬛今日一直半夜研究如何做甜面酱,可总是不成功,不是酸了就是甜了。后来好不容易将酸味和甜味的偏差值降低,却依然觉得缺一些什么。此次拿给王平安尝,一是为了告诉他这次主打的推荐试吃菜就是这个,二就是为了让王平安也尝尝,看看他能不能发现酱中缺少写什么,如果也无法发现,那便就如此推出。
此刻尝了加盐后的甜面酱,真的和现代的酱别无差距!!
还是那种未加任何食品添加剂的!
第669章 670:新菜式
每个人都在各自的岗位上,不可或缺。
思虑许久,古若嬛走到了正门口,向雪燕楼的地方快布走去。还未等考考出生阻拦,已经拉着一个小乞丐回来了。
古若嬛知道这个小乞丐,叫宗泽,常年在雪燕楼门口蹲着,为了乞讨些许残羹剩菜。古若嬛拉着宗泽,说:“宗泽,我有个事帮你,做的好的话今晚专门给你备几个菜。”
古若嬛拉着宗泽,眼中浓浓的诱哄,像极了引天真孩子走入企图的坏姐姐。旁边跟着的考考,似是看不下去了,却又不知如何开口,犹犹豫豫地。
“掌柜的,你这样……不好……毕竟雪燕楼……”
听了考考的话,古若嬛赏给了考考一记白眼,想什么呢,她那么正直的人,怎么可能会做这些事情!
“你想什么呢,我想让宗泽帮我在别的街也宣传一下我们皆大欢喜。我还没没有那么卑鄙到不择手段。”听了古若嬛的话,考考的脸红了,低着头满满都是尴尬。
古若嬛其实明白,考考在想什么。同行都是间的竞争,难免会出来一些不正当的手段,其中找乞丐去别的店里胡闹折腾也是有的。雪燕楼和自己菜馆结怨已久,字数随时想将对方置于死地。
没有理会考考的窘迫,古若嬛将目光转向宗泽,柔和的说:“宗泽,你带上你的朋友帮我在各个街口宣传一下我们菜馆,不用说太多,只需要说西街皆大欢喜新开张,菜价便宜,味道还很新,就好了。”说罢,古若嬛从自己袖口拿出了了几个铜板放在宗泽的手上。
有钱能使鬼推磨,既然要让别人帮忙办事,就该先拿出诚意,这是相处之道,古若嬛懂得。
看着被塞到手里的银子,宗泽也已经无法拒绝了。毕竟一个铜板能买两个包子呢。热腾腾……百花花的……
“好嘞,古掌柜,一切包给我。”
说罢,宗泽拿着破碗飞快的跑出了皆大欢喜。
看到了古若嬛的举动,考考早就忘了之前的尴尬,又开始拍马屁。“掌柜的真乃神人也。”这是他从别家的书童哪里学的。勉强懂得其中的意思。
“好了,别泼皮,快去干活,门口不能缺人。”
说罢,古若嬛也拿气算盘,准备开始算账。拨弄两下,却有点微微出神。
朱先生来之前,最开始的账房先生是谁来着……
那个人……
记忆涌动,古若嬛突然想到了过去,最开始的账房先生,是和自己合伙开这个菜馆的少女,可如今时过境迁,中途应为一些矛盾,那人离开了。朱先生也就是那时候被招来的。
“嬛嬛,我们的菜馆一定会火的!”
“嬛嬛,要么留下我要么他走。”
“嬛嬛……”
就在古若嬛沉浸在那段回忆的时候,却被一声吼突然打破脑海中的画面。说话的人语气凶狠,摔了盘子后,恶狠狠的道:
“这是什么破菜,是要毒死我们吗!”
古若嬛见过哪个闹事的人,经常出入隔壁雪燕楼,用脚趾头想都知道怎么回事了。
放下算盘,走上前去,努力保持着最礼貌的微笑,古若嬛说:“这位客官,小店新开张,砸盘子可不好哦。”言罢,又对王平安的媳妇王嫂说。
“把碎盘子收一下,多影响客人吃东西的。”
听了古若嬛的话,王嫂也开始收拾碎片。而那闹事者和古若嬛,也开始理论。
“老子听说你这里新开张,带着兄弟来尝尝鲜,这都是什么狗屁玩意儿!”闹事者弯腰捡起倒在地上的饭中的辣椒和花椒,接着又说:“别以为我不知道,这玩意儿有毒,你给老子的的饭里放这些,是要毒死老子吗?”
闹事者言语中浓浓的痞气,似是打定主意要找事。
“这位客官,小店并没有什么后台,也怕出人命,于客官素不相识,何来加害的理由。”今天的话,绵里藏针,表面说自己不敢,其实却责怪对方冤枉自己。
紧接着,朗声说:“我皆大欢喜,做菜对的起良心,所有的菜品,都对的起良心,为的,就是让大家吃的安心。”这话,是给前堂所有人说的,刚开业就闹出这样的事,对于皆大欢喜的生意,影响是很大的。为了让众人安心,古若嬛特意说了这样一番话。
看着古若嬛的处理,闹事的人似是并没有什么了解的意思,紧接着又问:“众人都知道,此物有毒,为何这会出现在我点的菜中。”闹事的人举了举手中的花椒辣椒,再次开口:“众人再看看,是否自己的菜中也有此物。”
“咦?我的也有!”
“是啊,我的菜中也有。”
“掌柜的,你倒是给个说法啊,这是要毒死我们吗?”
“是啊,掌柜的,给个说法。”
闹事人的调拨,一下子整个前厅陷入了沸腾。今天看了看周遭,憋了很久,大声道:“大家静一静,且听我说。”
“这两物一个是花椒,一个是辣椒,虽独食味道辛辣,却绝对没有毒。一直以来由于味道太过于中所以导致大家以为是致命的毒药。虽这二物生吃起来味道奇怪至极,确是上好的调味品,难道众人没有发现,小店的菜式味道与别处大不相同,远胜其他的店。”
古若嬛的解释,详细具体,说服了很多人,虽依然有少数不信,但是菜品的味道,确实毋庸置疑的。
“你说没毒,便是没毒吗?你倒是吃啊。”发现计划失败,闹事者打定决心要羞辱古若嬛,竟然拿着手中的刚捡起来的才,让古若嬛吃下去。
考考和众人的脸色,此时都难看极了。
这是羞辱!
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古若嬛看着闹事者,有些许发呆,他也被对方的举动吓到了,思索片刻,走向了其中对妇女的菜桌。
“这位夫人,我看你点的菜同那人相同,可否让我证明一下这食物无毒,我若让厨子重新做,你们定会怀疑我从中做了手脚。”古若嬛这句话,说的滴水不漏,既避免了吃掉在地上的菜,又不至于失信于大家。
众人纷纷同意了古若嬛的要求,看着古若嬛拿筷子分别夹起花椒和辣椒慢慢咀嚼。过了许久,看到古若嬛并无中毒症状,此时也就作罢。
出师未捷的闹事者意图偷偷摸摸的离开菜馆,却在走到门口时被古若嬛发现了。
“告诉雪燕楼的掌柜的,我皆大欢喜不屑用那龌龊手段,让他安分店,不做亏心事,不怕鬼敲门。”
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闹事的几个灰溜溜的向对面跑去,想必,会安静一会儿了吧。
“好好好,嬛嬛真是越来越有当掌柜的潜力了。”一阵鼓掌声,再次引起古若嬛的注意,再次听到熟悉的声音,古若嬛只感到鼻尖一酸。
这个声音不是别人,正式当年和古若嬛合伙开菜馆的少女,叫林梅花。
只见林梅花一身男装,头发高高束起,看起来英气十足。在角落坐着,进来时竟然没人发现。
待看到人后,古若嬛便扑了上去,这是记忆使然,本能的反应。她记得。刚开菜馆时的心酸,也记得曾经一起约定做一间最出名的菜馆。
林梅花和古若嬛本是商贾贵族,两家本事世交,可以说是一起玩到的大的,林梅花偏沉稳,古若嬛活泼,两人关系相差甚多却极为亲密,后来连家出现变故,而且林梅花作为世家孩子必定要出来联系经商,便带着古若嬛一同开了这个菜馆。
后来菜馆风头很旺,古若嬛固执己见,觉得菜品稳定保持原样才是上策,而林梅花推荐创造新品种。再加上当时古若嬛在外偶遇一个落难的孩子,觉得同病相怜,便带了回来。而林梅花似是对那个孩子不喜至极,三番两次两人因为那个孩子开始吵架。
“梅花,你来了。”古若嬛抱着林梅花,糯糯的说,全然无之前意气风发胜卷在握的样子。
林梅花拍了拍古若嬛的头,柔柔的说:“好了,我现在是男装,你别对我搂搂抱抱的,整的我们有什么一样。”
“那个孩子我赶走了。”
“我知道。”
“菜品我也创新了,味道很好。”
“我也知道”
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“嗯。”
那个孩子,在林梅花一怒走之后,古若嬛才发现问题。那孩子已有十四五岁,心智已成熟。平日不光对当时的女客们动手动脚,还时不时偷菜馆的东西。古若嬛一直没有发现,是林梅花心疼她怕她知道真相难过,虽对那孩子不满,却一直有所包庇。
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此次新店开张,再加上林梅花回来,众人都即为开心,今日的销量,是自从雪燕楼开了后,菜馆一天来客最高的。所有来了皆大欢喜的人,皆称赞味道美,菜品也便宜,加上服务好,周遭环境装饰就让来客食欲大增。
总之,今日的开业,皆大欢喜算是热闹了。
皆大欢喜开业后,一炮打响了整个京城,所有人冲着美味而来。
最初的劲头极高,但是到了后来,大街小巷,各个坊间,都学会了用花椒和味精调味的方法,皆大欢喜的人气,也渐渐的下去了。
因为经历过起伏,众人看到生意不如开业那阵子,心里也都有些慌了,毕竟当年也就是这样生意被拉下来的。于是时不时就会有人问,该怎么办啊,怎么办啊。无奈下,某天菜馆打烊后,古若嬛再次喊了众人,一起商论。
开门见山,古若嬛直接就说了自己的意思。
“近日客人没有刚开业那阵子的多,你们急,我很欣慰,大家都对菜馆上了心。”古若嬛的这句话,对大家给予了极大的肯定,所有人都站起来说谢谢。
“大家都知道,雪燕楼时不时会推出新的菜品,这是保证菜馆永远还有新鲜度,我也决定这么做!”众人虽诧异,却无人开口打扰。谁都知道,古若嬛还有后话要说。
“梅花回来,账房那边有人,我近日也比较闲,研究了些东西。于是决定,我们首次推出新菜,将免费让众人试吃。届时,要麻烦米小二了,让您两个儿子搭把手帮个忙,给门外建个台子。”古若嬛向米小二笑了笑,然后又看向王平安,“等等我会和你说新菜品。”
说完,大家都散了,而平安却一脸激动得看着古若嬛,他知道,又要有新东西了。
“我们去厨房说。”
古若嬛先去了厨房,看了眼灶火。由于刚打烊,火还灭完全灭,古若嬛弯腰开始添火。待火放着后,古若嬛开始颠勺做东西。
一会儿一勺糖,一会儿一勺面粉,时不时还放一些醋……没一会儿,一碗黑乎乎又黏又稠的东西就做出来了。古若嬛端着碗,拿起一根筷子在碗中点了点,将筷子举起,示意王平安常一下。
“如何?”
“酸酸的,有点甜。似乎缺了点什么。”王平安皱着眉,有用筷子点了下碗中的酱,放入口中,沉默苦思。过了一会儿,突然兴奋地睁眼,大叫道:“缺盐!”
说罢,将酱再次倒回锅,放了些许盐。再次熬制。没过多久,便在此舀出,此次尝了后,王平安大声称赞,说味道极好,并怂恿古若嬛也尝尝。
古若嬛今日一直半夜研究如何做甜面酱,可总是不成功,不是酸了就是甜了。后来好不容易将酸味和甜味的偏差值降低,却依然觉得缺一些什么。此次拿给王平安尝,一是为了告诉他这次主打的推荐试吃菜就是这个,二就是为了让王平安也尝尝,看看他能不能发现酱中缺少写什么,如果也无法发现,那便就如此推出。
此刻尝了加盐后的甜面酱,真的和现代的酱别无差距!!
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