第二百八十四章 合伙人
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“过去了就是过去了。”花芷不欲多说,继续说起之前的事,“罐头的成本是可以算得出的,去年用的坛子二两银子一个,今年我提前和窑厂定了规格和样式,价钱还是这个价钱,但是好看许多,这笔支出世叔要查到不难,然后是货物成本,它们本身价钱不高,可我需得从外地弄来,还提前置了冰窑,冰糖的价格摆在那里,再加上人工等等,最便宜的柑橘罐头也需得五两银子的底价我方有些许利润。”
白铭夏想也不想就反对,“五两太贵,这东西在京城能卖出十两去了外地却未必,我还要承担运费和在路途中的损耗,还有铺面租金人工等等,摊算下来怕是也和之前在酒楼的利润差不多了。”
“卖价不能降,实际上很多京城的东西去了外地反倒价钱要得更高,我们本就不是薄利多销的买卖,罐头这桩买卖主要针对的是大户人家的老人女人孩子,你要真降价人家还不一定稀罕,再则云来酒楼只有一家,后来还有相当一部分是去商铺买,量本就有限,世叔要是有本事把这桩生意铺遍九州,这得是多大的量?拢总起来利润有多高用我给世叔算一算吗?”
“……”
“……”
两人你来我往的一番讨价还价后把价钱定了下来,柑橘四两七钱,肉桃虽然本身价格高于柑橘却不需要长途运输,四两六钱。
“我打算再做几个新品出来,一个是荔枝,前几日已经到了一船,一个是山楂,一个是梨,等你试吃过后再定价。”
“这些也能做?”
“水果都能做,只是有的做出来不好吃罢了,有的则是不好存放,比如葡萄,对了,那个山楂罐头卖的时候得交待清楚,孕妇不能吃,这和吃山楂一个道理,会导致滑胎。”
这一点确实重要,白铭夏记在心里,“去年的罐头还剩多少?”
“应该够支撑几个店面的,这东西毕竟卖得贵,一天走货不会太多,慢慢来吧,别一开始把摊子铺得太大,还有。”花芷郑重的看向白铭夏,“我认的是你,不是白家,希望世叔能把家里的事情处理好,不要到时候惹来麻烦。”
“只要我离开京城,我那兄长总不会再继续咬着我不放,放心,我会把该拿的拿到手再来和你谈定契,两个月足够了。”
花芷算了下时间,“正好,那时候正是果子成熟的时候,说不得还需要世叔帮忙。”
两人又细谈了半晌,茶喝了两盏才停下,窗户支着,白铭夏看外边天已近黑一拍额头,“竟然都这个时辰了,我也不方便送你,你赶紧回去,其他事不急于这一时。”
花芷跟着看了外边一眼,起身微微一福。
京城中人有共识,食斋就是个吃美食的地方,追捧的人多了格调就上来了,没人会在这里做些掉份儿的事,撒酒疯更是不能,食斋只有果酒,还得看是什么菜,如果是蘑菇宴果酒根本不会上,要也没有。
来此的人偏偏就吃这一套,离开的人都是肚子溜圆,吃得高高兴兴,也因为没有那些乱七八糟的事,每每都是天还未黑就打烊了。
拂冬已经收拾妥当在外等候,抱夏正和她小声说着什么,看到小姐出来忙迎了上去。
“忙完了?”
“是。”
“那就回吧。”
白铭夏随后跟出来,花芷退至一边请他先行,两人前后脚的下楼,走到转角处,白铭夏一眼就看到了等在一楼的男人。
这个男人他记得,这次去阴山关他暗里向越之打听过,听越之那意思应该是认得的,只不知是什么人,看他待花芷的样子关系可不等闲。
花芷也看到了他,眼里便有了笑意,走下楼梯问,“等很久了?芍药和小六也出来了吗?出来之前我让兰巧备饭了。”
“刚到,他们过去了。”顾晏惜看了白铭夏一眼,“谈完了?”
“恩。”花芷也没有替两人做介绍的意思,本就是不搭界的两人无需认得,“世叔,我便先回了。”
“快回吧,不早了。”
顾晏惜先护着阿芷上了马车才翻身上马,花芷把拂冬招呼了上去。
摇晃的马车上,花芷拉着跪坐在一侧的拂冬坐好,“你手底下的人如今可有能用的?”
拂冬摇头,“她们负责的各有不同,若一个人可以了基本所有人就都可以出师了,目前来说,还差得远。”
花芷并不意外,拂冬只有一个,还是她调·教多年才有如今的独当一面,其他人的天份还远不如拂冬,哪有可能这么短短时间就掌厨。
“小姐要用她们?”
“我要用你。”花芷看她眼睛瞬间亮了眼神不由得柔软下来,她虽然向来一碗水端平,可几个大丫鬟里,她心里最喜欢的还是又乖又听话又软和的拂冬。
“小姐要婢子做什么?”
“我这次南下已经把食材的路子定了,等我北上回来,大概八月份海鲜这一摊子买卖就得支起来,吃食的事还得你来掌舵,可食斋这边也离不得你……”
“小姐,婢子可以的。”对上小姐的视线,拂冬强调道:“婢子可以都管了。”
花芷微微一愣,旋即笑了,捏捏她的脸道:“长进了。”
以前的拂冬推一下动一下,还得使点力才推得动,现在已经会主动替她分忧了。
拂冬眨眨眼,把小姐的手捧在手里低下头去,她还是想回到小姐身边,还是不想管事,可如果这些是小姐需要她做的,她愿意的。
“那些东西的做法很容易,只要足够新鲜用水煮一下也好吃,这段时间你好好研究一下蘸料,这个很关键,另外你需得着手准备腌菜酱菜这些东西了,家里的支撑不了多久,不用怕天气热,家里最不缺冰。”
“是。”
“我出去后你把兰巧带在身边,我瞧着她不错,以后说不定能替你分担一些。”
拂冬点头,“是,兰巧很有想法,肯费心思研究,不过……”
“怎么?”
“她定亲了,年底便要成亲。”
便是有再多的想法成亲后都是空谈,怀孕生子才是她们需要去想的事,花芷暗道一声可惜,不再对兰巧抱有希望,她也庆幸自己没有和兰巧说过什么,追求各有不同,她不想影响别人的人生。
“那就让她做我的厨娘吧。”
拂冬低下头去,委委屈屈的难过,“婢子想过小姐的厨娘……”
“会有那一天的,等花家的人都回来了,我们不用管这些事了你就回来做我的厨娘。”
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“过去了就是过去了。”花芷不欲多说,继续说起之前的事,“罐头的成本是可以算得出的,去年用的坛子二两银子一个,今年我提前和窑厂定了规格和样式,价钱还是这个价钱,但是好看许多,这笔支出世叔要查到不难,然后是货物成本,它们本身价钱不高,可我需得从外地弄来,还提前置了冰窑,冰糖的价格摆在那里,再加上人工等等,最便宜的柑橘罐头也需得五两银子的底价我方有些许利润。”
白铭夏想也不想就反对,“五两太贵,这东西在京城能卖出十两去了外地却未必,我还要承担运费和在路途中的损耗,还有铺面租金人工等等,摊算下来怕是也和之前在酒楼的利润差不多了。”
“卖价不能降,实际上很多京城的东西去了外地反倒价钱要得更高,我们本就不是薄利多销的买卖,罐头这桩买卖主要针对的是大户人家的老人女人孩子,你要真降价人家还不一定稀罕,再则云来酒楼只有一家,后来还有相当一部分是去商铺买,量本就有限,世叔要是有本事把这桩生意铺遍九州,这得是多大的量?拢总起来利润有多高用我给世叔算一算吗?”
“……”
“……”
两人你来我往的一番讨价还价后把价钱定了下来,柑橘四两七钱,肉桃虽然本身价格高于柑橘却不需要长途运输,四两六钱。
“我打算再做几个新品出来,一个是荔枝,前几日已经到了一船,一个是山楂,一个是梨,等你试吃过后再定价。”
“这些也能做?”
“水果都能做,只是有的做出来不好吃罢了,有的则是不好存放,比如葡萄,对了,那个山楂罐头卖的时候得交待清楚,孕妇不能吃,这和吃山楂一个道理,会导致滑胎。”
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“只要我离开京城,我那兄长总不会再继续咬着我不放,放心,我会把该拿的拿到手再来和你谈定契,两个月足够了。”
花芷算了下时间,“正好,那时候正是果子成熟的时候,说不得还需要世叔帮忙。”
两人又细谈了半晌,茶喝了两盏才停下,窗户支着,白铭夏看外边天已近黑一拍额头,“竟然都这个时辰了,我也不方便送你,你赶紧回去,其他事不急于这一时。”
花芷跟着看了外边一眼,起身微微一福。
京城中人有共识,食斋就是个吃美食的地方,追捧的人多了格调就上来了,没人会在这里做些掉份儿的事,撒酒疯更是不能,食斋只有果酒,还得看是什么菜,如果是蘑菇宴果酒根本不会上,要也没有。
来此的人偏偏就吃这一套,离开的人都是肚子溜圆,吃得高高兴兴,也因为没有那些乱七八糟的事,每每都是天还未黑就打烊了。
拂冬已经收拾妥当在外等候,抱夏正和她小声说着什么,看到小姐出来忙迎了上去。
“忙完了?”
“是。”
“那就回吧。”
白铭夏随后跟出来,花芷退至一边请他先行,两人前后脚的下楼,走到转角处,白铭夏一眼就看到了等在一楼的男人。
这个男人他记得,这次去阴山关他暗里向越之打听过,听越之那意思应该是认得的,只不知是什么人,看他待花芷的样子关系可不等闲。
花芷也看到了他,眼里便有了笑意,走下楼梯问,“等很久了?芍药和小六也出来了吗?出来之前我让兰巧备饭了。”
“刚到,他们过去了。”顾晏惜看了白铭夏一眼,“谈完了?”
“恩。”花芷也没有替两人做介绍的意思,本就是不搭界的两人无需认得,“世叔,我便先回了。”
“快回吧,不早了。”
顾晏惜先护着阿芷上了马车才翻身上马,花芷把拂冬招呼了上去。
摇晃的马车上,花芷拉着跪坐在一侧的拂冬坐好,“你手底下的人如今可有能用的?”
拂冬摇头,“她们负责的各有不同,若一个人可以了基本所有人就都可以出师了,目前来说,还差得远。”
花芷并不意外,拂冬只有一个,还是她调·教多年才有如今的独当一面,其他人的天份还远不如拂冬,哪有可能这么短短时间就掌厨。
“小姐要用她们?”
“我要用你。”花芷看她眼睛瞬间亮了眼神不由得柔软下来,她虽然向来一碗水端平,可几个大丫鬟里,她心里最喜欢的还是又乖又听话又软和的拂冬。
“小姐要婢子做什么?”
“我这次南下已经把食材的路子定了,等我北上回来,大概八月份海鲜这一摊子买卖就得支起来,吃食的事还得你来掌舵,可食斋这边也离不得你……”
“小姐,婢子可以的。”对上小姐的视线,拂冬强调道:“婢子可以都管了。”
花芷微微一愣,旋即笑了,捏捏她的脸道:“长进了。”
以前的拂冬推一下动一下,还得使点力才推得动,现在已经会主动替她分忧了。
拂冬眨眨眼,把小姐的手捧在手里低下头去,她还是想回到小姐身边,还是不想管事,可如果这些是小姐需要她做的,她愿意的。
“那些东西的做法很容易,只要足够新鲜用水煮一下也好吃,这段时间你好好研究一下蘸料,这个很关键,另外你需得着手准备腌菜酱菜这些东西了,家里的支撑不了多久,不用怕天气热,家里最不缺冰。”
“是。”
“我出去后你把兰巧带在身边,我瞧着她不错,以后说不定能替你分担一些。”
拂冬点头,“是,兰巧很有想法,肯费心思研究,不过……”
“怎么?”
“她定亲了,年底便要成亲。”
便是有再多的想法成亲后都是空谈,怀孕生子才是她们需要去想的事,花芷暗道一声可惜,不再对兰巧抱有希望,她也庆幸自己没有和兰巧说过什么,追求各有不同,她不想影响别人的人生。
“那就让她做我的厨娘吧。”
拂冬低下头去,委委屈屈的难过,“婢子想过小姐的厨娘……”
“会有那一天的,等花家的人都回来了,我们不用管这些事了你就回来做我的厨娘。”
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